“Ojos que no ven, corazón que no siente” o cómo no sacarle partido a tu producto

Lo importante es el producto, pero no lo es todo. Me explico.

Es obvio que el éxito de un negocio radica en la calidad de su producto/servicio, pero si la gente no lo conoce, ¿de qué vale esa apuesta por la calidad? Tienes que acercarte a tus posibles clientes, no puedes esperar a que entren a verte, ni mucho menos a comprarte.

Hace poco me surgió esta reflexión cuando fui a cenar a un restaurante nuevo. Ya había pasado varias veces por delante de él, la terraza pintaba muy bien y la carta de comida invitaba a sentarte, pero había dos problemas: mientras las terrazas de al lado casi siempre se llenaban, esta no; y no mostraban el interior del restaurante, cosa que no me gusta demasiado.

Pero decidí ir a cenar un día porque me gusta probar sitios nuevos y porque, como ya he dicho, la carta me hacía la boca agua. Sé que no a todo el mundo le atrae probar sitios nuevos, y que el precio puede quitarle las ganas a uno de sentarse a cenar.

Una vez comenzamos a comer, todos en la mesa coincidimos en lo mismo: ¿Por qué no se llena el restaurante? La comida era de lo mejor que he probado últimamente, la decoración dentro del restaurante muy acogedora, y en la barra del restaurante unos pintxos con muy buena pinta. Es decir, el producto es muy bueno.

Barra de pintxos vía oriogastronomiavasca.com

Pero, ¿qué ve la gente? La gente ve un producto nuevo que no conocen y que puede parecer caro.

Entonces, ¿qué deberían hacer? En ocasiones, es necesario echar mano de la lógica y olvidarse de lo convencional. En la innovación está el secreto, open mind.

Para mi gusto, deberían mostrar su producto e, incluso, darlo a probar. Montar una barra provisional en la terraza, cerca de la gente (no nos olvidemos que es muy importante esa cercanía) dónde puedan ver esos pintxos que desde fuera no se alcanzan a ver. La comida entra por los ojos, y como se suele decir: “ojos que no ven, corazón que no siente”.

Y, porque no, montar un día una degustación para dar a conocer tu producto. Que la gente pueda ver y probar ese producto tan bueno, y que puedan ver así también el local.

¿Qué pensáis? ¿Qué haríais vosotros?